Tống trà là gì? Bí quyết pha trà ngon chuẩn vị với chén tống

Giới thiệu về tống trà

Tống trà, hay còn gọi là chén tống, là một dụng cụ pha trà không thể thiếu trong văn hóa trà đạo Việt Nam. Chiếc chén này có hình dáng khá đặc biệt, thường có miệng rộng và lòng sâu, được sử dụng để rót trà từ ấm ra trước khi rót vào các chén nhỏ. Việc rót trà qua tống giúp trà được phân tán đều, đảm bảo mọi chén đều có hương vị đồng nhất.

Chất liệu làm tống trà rất đa dạng, từ gốm sứ truyền thống đến các loại chất liệu hiện đại như thủy tinh, tử sa. Mỗi loại chất liệu đều mang đến những đặc tính khác nhau, ảnh hưởng đến hương vị và màu sắc của trà.

Vai trò của chén tống trong quá trình pha trà

Chén tống đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên một ấm trà hoàn hảo. Ngoài việc giúp trà được phân tán đều, chén tống còn có các công dụng sau:

• Làm đều vị trà: Sau khi pha xong ấm trà, nước trà sẽ được rót vào chén tống. Việc rót qua chén tống giúp trà được phân tán đều, đảm bảo mọi chén nhỏ đều có hương vị đồng nhất. Điều này đặc biệt quan trọng khi pha các loại trà có hương vị đậm đà hoặc có nhiều lá trà vụn.
• Giữ nhiệt: Chén tống thường có khả năng giữ nhiệt tốt. Nhờ đó, trà sẽ được giữ ấm trong một khoảng thời gian nhất định, giúp bạn thưởng thức hương vị trọn vẹn của từng ngụm trà.
• Lọc cặn: Nhiều loại chén tống có thiết kế lỗ lọc nhỏ giúp loại bỏ cặn trà, mang đến tách trà trong và đẹp mắt. Điều này không chỉ làm tăng tính thẩm mỹ mà còn giúp bảo vệ sức khỏe người uống.
• Tạo không gian cho trà bung tỏa: Miệng chén tống rộng tạo điều kiện cho trà được tiếp xúc với không khí, giúp hương thơm của trà được lan tỏa mạnh mẽ.
• Kiểm soát nhiệt độ: Đối với một số loại trà nhạy cảm với nhiệt độ, chén tống giúp làm giảm nhiệt độ của trà trước khi rót ra chén nhỏ. Điều này giúp bảo vệ hương vị tinh tế của trà.
• Ý nghĩa văn hóa: Việc sử dụng chén tống trong quá trình pha trà mang ý nghĩa văn hóa sâu sắc. Nó thể hiện sự tinh tế, tỉ mỉ và tôn trọng của người pha trà đối với người thưởng thức.

Tóm lại, chén tống không chỉ là một dụng cụ đơn thuần mà còn là một phần không thể thiếu trong nghệ thuật pha trà. Việc sử dụng chén tống giúp nâng cao chất lượng của ấm trà, mang đến những trải nghiệm thưởng trà tuyệt vời hơn.

Bí quyết pha trà ngon chuẩn vị với chén tống

Để pha được một ấm trà ngon với chén tống, bạn cần lưu ý một số yếu tố sau:

• Chọn trà phù hợp: Tùy thuộc vào loại chén tống và khẩu vị của bạn, hãy chọn loại trà phù hợp. Trà xanh, ô long, hồng trà đều có thể pha với chén tống.
• Chọn nước pha trà: Nước pha trà đóng vai trò quan trọng quyết định hương vị của trà. Nên sử dụng nước tinh khiết, không có mùi lạ để pha trà.
• Điều chỉnh nhiệt độ nước: Mỗi loại trà đều có nhiệt độ nước pha phù hợp. Trà xanh thường được pha với nước ở nhiệt độ khoảng 80 độ C, trong khi trà ô long có thể pha với nước sôi.
• Thời gian hãm trà: Thời gian hãm trà cũng ảnh hưởng đến hương vị. Bạn có thể điều chỉnh thời gian hãm tùy theo sở thích, nhưng không nên hãm quá lâu để tránh trà bị đắng, khi đủ thời gian hãm trà lúc này bạn cần rót trà ra chén tống để vị trà không bị ngâm quá lâu gây đắng chát, kém vị.

Cách chọn mua và bảo quản chén tống

Chọn mua và bảo quản chén tống đúng cách sẽ giúp bạn giữ gìn vẻ đẹp và chất lượng của sản phẩm, đồng thời tận hưởng trọn vẹn hương vị của trà.

Cách chọn mua chén tống

1. Chất liệu

• Gốm sứ: Là chất liệu truyền thống, phổ biến và được ưa chuộng. Gốm sứ là một lựa chọn tuyệt vời với đa dạng mẫu mã, hoa văn.
• Tử sa: Chất liệu cao cấp, có khả năng giữ nhiệt tốt, giúp trà giữ được hương vị nguyên bản.
• Thủy tinh: Trong suốt, giúp bạn quan sát được màu sắc của trà. Tuy nhiên, tống trà thủy tinh dễ vỡ và không giữ nhiệt tốt bằng gốm tử sa.

2. Hình dáng:

• • Miệng chén: Nên chọn chén có miệng rộng để dễ dàng rót trà và giúp trà bung tỏa hương thơm.
  • Lòng chén: Lòng chén sâu sẽ giữ được nhiều trà hơn, giúp bạn thưởng thức lâu hơn.
  • Tay cầm: Chén có tay cầm sẽ dễ cầm nắm và thuận tiện khi sử dụng.

3. Dung tích, kích thước:

• • Tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng và số lượng người uống mà bạn chọn chén có kích thước phù hợp.

4. Màu sắc và hoa văn:

• • Nên chọn tống trà có màu sắc và hoa văn phù hợp với sở thích cá nhân và không gian nội thất.

Kết luận

Chén tống không chỉ là một dụng cụ pha trà, mà còn là một tác phẩm nghệ thuật mang đậm nét văn hóa truyền thống. Việc sử dụng chén tống sẽ giúp bạn thưởng thức trà một cách trọn vẹn hơn, cảm nhận được hương vị tinh tế của từng loại trà.