Bạn có bao giờ thắc mắc tại sao trà trong cùng một ấm, rót ra các chén lại có độ đậm nhạt không đều? Hay tại sao trà lại bị “nẫu” (chín quá) khi ngâm lâu trong ấm?

Bí quyết để có chén trà “chuẩn vị” nằm ở một dụng cụ thiết yếu: Tống trà (hay còn gọi là Chuyên trà).

Đây không chỉ là một món phụ kiện, mà là “trái tim” của sự công bằng và ổn định trong nghệ thuật thưởng trà, đảm bảo mọi vị khách đều nhận được tinh túy trà như nhau. Một chiếc tống tốt giúp “thuần” vị trà, làm nguội bớt để trà dễ uống hơn và cho phép người thưởng trà chiêm ngưỡng màu nước trà tinh khiết.

Tại Thế Giới Trà Đạo, chúng tôi tự hào mang đến những mẫu Tống trà được tuyển chọn kỹ lưỡng, từ chất liệu gốm sứ Bát Tràng, gốm sứ Đức Hóa men ngọc, đến thủy tinh chịu nhiệt trong suốt. Mỗi chiếc tống là một tác phẩm nghệ thuật, được thiết kế để tối ưu dòng chảy, giúp nâng tầm trải nghiệm trà của bạn.

🍵 Tống trà (Chuyên trà) là gì và tầm quan trọng trong Trà đạo?

Trong văn hóa Trà đạo, sự tinh tế và chuẩn mực luôn được đặt lên hàng đầu. Tống trà (hay Chuyên trà) là một dụng cụ không thể thiếu trong bộ dụng cụ pha trà chuyên nghiệp.

“Tống” (總) có nghĩa là tổng, là chung. “Chuyên” (專) có nghĩa là rót, chuyên trà. Vì vậy, Tống trà (hay Chuyên trà) còn được gọi là “Cốc Công Đạo” (Fairness Cup), với hai vai trò chính:

• • Đảm bảo sự công bằng (Công Đạo): Khi hãm trà trong ấm, nước trà ở tầng trên cùng (gần vòi) thường nhạt hơn tầng dưới đáy. Nếu rót thẳng từ ấm ra các chén, chén đầu sẽ nhạt và chén cuối sẽ đậm. Tống trà là nơi dung hòa, trộn đều nước trà từ ấm trước khi chia ra các chén, đảm bảo mọi người đều được thưởng thức vị trà đồng nhất.
  • Tránh “nẫu” trà (Ổn định hương vị): Sau khi hãm đủ thời gian, toàn bộ nước trà phải được rót cạn ra tống. Việc này giúp trà trong ấm không bị ngâm quá lâu (over-brewing), tránh tình trạng chát, đắng hoặc mất hương ở các tuần trà tiếp theo.

Ngoài ra, Tống trà còn giúp tản bớt nhiệt độ, giúp trà dễ uống hơn và là nơi để người dùng chiêm ngưỡng trọn vẹn màu sắc, độ trong của nước trà.

💎 Các dòng Tống trà tinh tuyển tại Thế Giới Trà Đạo

Việc lựa chọn chất liệu tống ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm thưởng trà. Tại Thế Giới Trà Đạo, chúng tôi tập trung vào hai dòng vật liệu chính, mỗi loại mang một vẻ đẹp và công năng riêng:

1. Tống trà Gốm Sứ

Các loại tống làm từ gốm sứ (như gốm Bát Tràng, sứ Đức Hóa, gốm Nhữ…) mang vẻ đẹp cổ điển, trầm mặc và đồng bộ hoàn hảo với các bộ ấm trà gốm sứ.

• • Ưu điểm: Giữ nhiệt tốt, giúp trà giữ được độ ấm lâu hơn. Hoa văn và màu men đa dạng, thể hiện chiều sâu văn hóa.
  • Phù hợp với: Người thưởng trà thích sự đồng bộ, truyền thống và những dòng trà cần giữ nhiệt độ ổn định (như trà Phổ Nhĩ, Ô Long).

2. Tống trà Thủy Tinh

Tống thủy tinh cao cấp (thường là thủy tinh Borosilicate chịu nhiệt) mang vẻ đẹp hiện đại, thanh thoát và tinh khiết.

• • Ưu điểm: Trong suốt, cho phép người dùng chiêm ngưỡng trọn vẹn màu nước trà (hồng ngọc của Hồng trà, vàng óng của Bạch trà, xanh non của Lục trà). Dễ dàng vệ sinh, không bám mùi.
  • Phù hợp với: Mọi người dùng, đặc biệt là người mới bắt đầu hoặc những ai yêu thích việc quan sát “vũ điệu” của trà và sự biến đổi của màu nước.

🌟 Bí quyết chọn Tống trà hoàn hảo

Để chọn được một chiếc Tống trà ưng ý, bạn nên cân nhắc 3 yếu tố sau:

• • Dung tích: Tống phải có dung tích lớn hơn hoặc bằng dung tích của ấm trà bạn đang sử dụng. Điều này đảm bảo tống có thể chứa hết toàn bộ nước trà trong một lần hãm.
  • Thiết kế miệng tống: Miệng tống nên được thiết kế để dòng nước chảy ra suôn, đều, và ngắt dòng dứt khoát, không bị “rớt” nước (hiện tượng “chảy ròng”) ra bàn.
  • Quai cầm (nếu có): Quai cầm phải tạo cảm giác thoải mái, chắc chắn và cách nhiệt tốt để tránh bị bỏng khi cầm.

❓ Câu hỏi thường gặp về Tống trà

1. Tôi mới uống trà, có nhất thiết phải dùng Tống trà không?

Rất nên có. Tống trà là một trong những dụng cụ cơ bản giúp bạn kiểm soát hương vị trà tốt nhất. Nó giải quyết vấn đề cơ bản nhất là “chín không đều” và “chín quá”, giúp bạn có trải nghiệm trà ngon và ổn định ngay từ đầu.

2. Nên chọn Tống trà thủy tinh hay Tống trà gốm sứ?

Nếu bạn mới bắt đầu, Tống trà thủy tinh là lựa chọn tuyệt vời vì nó giúp bạn quan sát được màu nước để điều chỉnh thời gian hãm trà cho phù hợp và rất dễ vệ sinh. Nếu bạn đã có bộ ấm chén gốm sứ, việc chọn tống gốm sứ đồng bộ sẽ mang lại trải nghiệm thẩm mỹ cao hơn.

3. Vệ sinh Tống trà như thế nào?

Sau mỗi lần sử dụng, bạn chỉ cần tráng lại bằng nước sôi và úp nơi khô ráo. Tránh dùng các chất tẩy rửa mạnh sẽ làm bám mùi vào tống. Đối với các vết ố trà lâu ngày (thường thấy ở tống gốm sứ), bạn có thể dùng một chút kem đánh răng hoặc baking soda mềm để cọ rửa nhẹ nhàng.

🍃 Lời kết

Một chiếc Tống trà (Chuyên trà) đẹp không chỉ hoàn thiện bộ dụng cụ, mà còn thể hiện sự tinh tế, chu đáo và trân trọng của người mời trà đối với bạn trà. Đó là bước đệm quan trọng để chén trà bạn dâng lên luôn đạt độ hoàn hảo về cả hương, vị và sắc.

Hãy khám phá ngay bộ sưu tập Tống trà cao cấp tại Thế Giới Trà Đạo để tìm ra “cốc công đạo” ưng ý, nâng tầm nghệ thuật thưởng trà của bạn ngay hôm nay!